Galettes d'avoine sans gluten, préparées avec de la farine tout usage
Rendement:
24 grands gâteaux d'avoine
Ingrédients:
- 2 tasses de farine tout usage Valley Kitchen
- 2 tasses et demie de flocons d'avoine entiers Valley Kitchen
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de levure chimique
- 3/4 tasse de beurre (à température ambiante)
- 1/2 tasse d'eau
Enrobage au chocolat (facultatif), flocons d'avoine entiers supplémentaires pour l'enrobage
Instructions:
- Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
- Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage sans gluten Valley Kitchen avec les flocons d'avoine entiers, la cassonade, le sel et la levure chimique.
- Incorporez le beurre à la main jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
- Ajouter l'eau et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement recouvert de flocons d'avoine entiers.
- Étalez la pâte en un rectangle allongé et aplatissez-la sur une épaisseur de 6 mm. Découpez des biscuits carrés ou ronds et disposez-les sur une plaque de cuisson.
- Rassemblez les chutes, étalez-les à nouveau et découpez-les.
- Cuire au four pendant 15 à 17 minutes et laisser refroidir sur une grille.
- (Facultatif) enrober de chocolat.
Les galettes d'avoine sont absolument délicieuses nappées de chocolat mi-amer. Il suffit de faire fondre 16 carrés (115 g) de chocolat avec 4 à 5 cuillères à café de beurre. J'aime bien étaler le chocolat sur les galettes à l'aide d'une cuillère.
Ces galettes d'avoine sont à la fois sucrées et rassasiantes. Pour plus de texture et de saveur, n'hésitez pas à y ajouter 60 à 120 ml (1/4 à 1/2 tasse) de vos fruits secs ou noix préférés, comme des canneberges ou des graines de tournesol !